شوربه جمبري

شوربه جمبري

المكونات

• 700  جرام جمبرى (متوسط الحجم)
• 4 عدد طماطم (مقطعة مكعبات)
• 3 عدد قرن فلفل حامى
• 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم (حارة)
• 2 معلقة كبيرة عصير ليمون
• 1 عدد بصلة (كبيرة الحجم)
• 1 عدد فص ثوم مهروس
• 1 معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1 كوب حليب جوز الهند
• 1 معلقة صغيرة ملح
• ¼  كوب كزبرة خضراء (مفرومة)
• ¼  كوب زيت زيتون

كيفية التحضير

1. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة وتُضاف إليه شرائح البصل مع التقليب لمدة دقيقتين على نار متوسطة
2. يضاف الثوم، والفلفل الأحمر للبصل مع استمرار التقليب لمدة 3 دقائق أخرى
3. تضاف الطماطم، والجمبري، والكزبرة إلى البصل وتُهدأ النار حتى ينضج الجمبري مع تقليبه من وقت لأخر
4. يضاف حليب جوز الهند، والصلصة الحارة بعد اكتمال نضج الجمبري، ويقلب لعدة ثواني ثم يضاف عصير الليمون والملح والفلفل
5. تقدم الشوربة ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز المحمص وتُجمل بالكزبرة الخضراء