سلطة الشاورمة

سلطة الشاورمة

الـمـكـونـاتمكونات السلطة:

• ½ ملعقة صغيرة سماق.           
• ¼ كوب زبادى.                     
• 1 طماطم صغيرة.                   
•  1 بصلة صغيرة.                      
• 2 خيار مخلل صغير .                
•  1 ملعقة كبيرة بقدونس مَفرى ناعماً.

مكونات الشاورمة:

•  1عبوة خلطة الشاورما                         
• 500جم صدر دجاج خالى من الجلد والعظام.
• 3ملعقة كبيرة زيت زيتون       

مكونات الطحينة:

•  ½ كوب طحينة.                   
•  ½ ملعقة صغيرة ملح.            
•  2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .   
•  1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.       
•  ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون. 
•  2 ملعقة كبيرة ماء دافئ.           
•  ¼ ملعقة صغيرة ثوم مَفرى ناعماً.

كيفية التحضير

طريقة عمل السلطة: 

1- تُغسل الطماطم بالماء الجارى وتُجفف بورق المطبخ، ثم تُقطع إلى مكعبات صغيرة. 

2- يقطع الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة. 

3- تُقطع البصلة إلى نصفين، ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة. 

4- تُضاف ½ كمية البقدونس المفرى الزبادى، وتُخلط به جيداً. 

5- تُسكب شرائح شاورمة الدجاج فى وسط صحن الطحينة، ثم تُوزع عليها شرائح البصل ومكعبات الطماطم والخيار. 

6- يُوزع خليط الزبادى حول طبقات الشاورمة، ويُنثر السماق والمتبقى من البقدونس المفرى على الطبقات، ثم تقدم السلطة مع الخُبز العربى.

طريقة عمل الشاورمة: 

1- تُغسل صدور الدجاج جيداً بالماء وتُجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة بقدر الإمكان. 

2- توضع شرائح الدجاج فى عُلبة بلستيكية ذات غطاء مُحكم، ويضاف إليها زيت زيتون وعبوة خلطة الشاورما .

3- تُخلط المكونات جيداً حتى تَمتزج ببعضها، ويُحكم إغلاق العُلبة وتترك فى الثلاجة لمدة 15 دقيقة. 

4- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على حرارة متوسطة، ويُسكب به خليط الدجاج، ويُقلب حتى تَمتص الشرائح كل السوائل وتُأخذ اللون الذهبى الفاتح أى حتى النضج. 

5- كما يمكن شىّ شاورمة الدجاج على الشواية المنزلية.

طريقة عمل الطحينة: 

1- تُسكب الطحينة فى وعاء عميق، ويضاف إليها عصيرالليمون وزيت الزيتون والماء والثوم المفروم والكمون والملح والفلفل، وتُخلط المكونات جيداً معاً. 

2- كما يمكن إضافة المزيد من الماء إلى خليط الطحينة حتى تَسيل، ثم تُسكب فى صحن التقديم،